v 爽通識：基因改造食品

爽通識：基因改造食品

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基因改造三文魚雖然比普通三文魚體積大三倍，但強勢基因會威脅原有物種絕種。

香港基因改造食物政策

‧由一種物種抽取基因植入另一植物的技術稱為基因改造，而由基因改造農作物製造的食品則稱為基因改造食品。常見的基因改造食品包括大豆、粟米、番茄及其加工產品等等

‧現時香港有眾多不同種類的基因改造食品出售，雖然特區政府自2006年7月開始實施基因改造食物自願標籤制度，但是純屬業界自願性質，至今仍沒有對基因改造食品推行強制性的標籤制度

‧本港現時雖沒有種植基因改造農作物或飼養基因改造家畜作商業用途，但部份大學正進行相關的生物科技研究，例如大學教育資助委員會批核了4,000萬元予香港中文大學生物系，研究基因改造稻米

‧現時世界各國政府都致力於發展基因改造技術，但國際社會上存在極大爭議，到底有甚麼支持和反對的理據呢？以下進行分析

支持基因改造食物的論點

‧ 有助增加全球糧食產量：現時全球人口超過70億，有統計指現時全球多達八億人口長期處於飢餓狀態。而基因改造技術則能有效增加農作物的產量，有科學家更指 出基因改造技術比傳統方法生產多三倍糧食，在固定的土地種植更多糧食。如人口眾多和貧窮國家能掌握基因改造技術，能有效解決貧窮國家糧食不足的問題

‧ 有助紓緩環境壓力：發展基因改造技術能使農田的平均產量增加，有效減少開發新耕地的需要，能有效減少因發展農業而對熱帶雨林、濕地等所造成的潛在破壞，保 護植物。同時可通過基因改造技術，增強農作物對蟲害及野草的抵抗能力，減少使用殺蟲藥及除草劑，減少對自然環境的損害，也能減低人們進食受農藥污染食品的 風險

‧有助促進人體健康：人類每天需要吸收不同的養份以維持生命，例如維他命、蛋白質等，而不同的食品往往不能包含全部的養份。通過基因 改造技術，科學家可以將不同的養份基因植入食物，令人類可以依靠少量食物即可滿足生理所需。同時可通過基因技術移除不利人體的基因成份（例如飽和脂肪，致 敏成份），植入更多有利人體的基因。這些科技有效改善人體健康

反對基因改造食物的論點

‧ 飢餓源自於糧食分配不均：聯合國糧食及農業組織在2004年曾發表一份報告，指出即使不計算基因改造食物的產量，全球糧食產量也比人口增長的速度快，在過 去30年間，雖然人口增長了七成之多，但糧食生產增長更快，人均糧食仍增長了近兩成。現時全球食物足以維持全球人口的生存所需，貧窮國家面對飢餓問題只是 源自於世界糧食分配不均。因此各國需要找尋更平均分配食物的方法，而無須通過基因改造技術增加糧食總量

‧未能解決貧窮國家飢餓問題：基因 改造屬頂尖科技技術，只有已發展國家才擁有足夠的資源及科技水平進行研究，發展中國家往往缺乏足夠的人力物力進行研究，未能掌握相關技術。另外如已發展國 家將相關技術申請專利，發展中國家就需要支付高昂的專利費用以獲得相關技術。我們可以預見基因改造技術將難以讓發展中國家改善糧食不足問題

‧ 擾亂自然生態秩序：基因改造技術將不同物種的基因混雜，胡亂發展新物種，將會對自然生態環境造成眾多不確定性。例如基因改造動植物在生長，繁殖方面會否出 現異常？對周邊自然生態是否會造成損害？人類在進食基因改造食品後會否出現不正常生長？以上的問題在研究不足的情況下都不能給予肯定答案。基因改造令自然 生態和人類健康承受過大風險

‧損害自然界物種多樣性：生物多樣性對自然生態和人類生存至關重要。生物多樣性確保農作物的可持續性，即使遇 到天然災害如蟲害，往往只會影響部份品種，不容易引起大規模失收。如果過度發展基因改造技術，大規模開發單一品種的農作物，將會削弱生物多樣性，糧食供應 也變得更為不穩。被植入人類生長激素的三文魚比普通三文魚的體積大三倍，生長速度較快，強勢的基因改造生物會促使自然界原有的品種絕種，破壞生物多樣性

結語

2008 年美國科學家證實長時間餵食基因改造玉米的白老鼠，其免疫系統會受到損害，人類對基因改造食品的研究不足，對其帶來的隱患所知不足，貿然大規模發展基因技 術或會導致不可逆轉後果的出現，這對自然生態和人類生存都是災難性的。因此我們在研發基因改造技術時的確需要三思！