v 工廠菜面世 每杯30克售$18

2013年03月15日

工廠菜面世　每杯30克售$18 斥資650萬研發水耕　日產30公斤

145,574

適中字型 較大字型

■研發中心營造出合適溫度、光照等條件，令菜苗迅速生長。羅君豪攝

【本報訊】蔬菜統營處研發的工廠菜終面世，該處斥資650萬元設立的全港首間「全環控水耕研發中心」去年底運作，在室內將一盤盤設有潔淨水及化肥循環養份 供應系統的菜苗叠高栽種，不受天氣及蟲害影響，可全年無休生產，供應超市及食肆，每杯30克的工廠菜售15元至18元。有農民指政府與其花巨款研發非有機 菜，不如資助農民以天然方法種有機菜。
記者：張文傑

水耕中心獲農業發展基金資助成立，現有12個栽培架，日產30公斤菜苗。漁農自然護理署農業主任陳兆麟指以相同產量計，工廠菜所需面積遠較傳統耕作小，系 統提供合適溫度、濕度、光照等條件，不使用農藥，用水經淨化處理，含水溶性化肥的營養液會不停流經菜苗根部。

毋須洗可即時食用

蔬菜於此環境下生長速度比傳統室外耕作快一倍，播種至收成只需21日，「唔受污染，毋須清洗可即時食用」。
他指中心採用高效慳電燈，水及營養液循環再用，有效節能；現時只生產五種菜苗，包括水菜及芝麻菜等，可製作沙律或作主菜配料，「栽培架每層高度可調校，種菜心、薯仔、番茄都得」。
中心初期投入的成本高，每年營運費約300萬元，但售價仍比外國入口的同類菜苗便宜一半，每杯30克約售15元至18元。
中心生產的菜苗現於超市發售，部份食肆亦以此作菜式，下月零售點將增至六個。他指中心以前是菜統處貨倉，希望以此作示範，供業界人士或有意使用此技術的投資者參考，「有人有興趣做我哋會將技術傳授」。
不 過，豐盛有機農莊負責人郭先生指用化學肥料不及有機栽種健康，天然種植方法亦比用大量電力控制生長環境栽培更環保。他建議政府資助本地有機農民買有機肥 料，減輕成本，有機菜售價便可下調，有助銷情，「好過用咁多錢搞化學菜」。川上農莊負責人杜日文支持研發農業新技術，但認為天然環境種植的菜更健康。