有心人不做總經理　創高檔農耕品牌港有機靚菜　內地爭住要

4,259

■黃如榮的歐羅有機農場佔地18萬平方呎，生產逾30種有機蔬菜，吸引大批中產和內地機構求購。何家達攝

【香港有空耕】
【本報訊】老一輩常說「讀唔好書要返鄉下耕田」，但大學畢業、曾任總經理的黃如榮卻念念不忘兒時田園生活。3年前他毅然放棄高薪厚職，回到老家的農場種菜，將20多年管理經驗融入農場，打造香港有機蔬菜品牌，同時又推出Apps吸引忙碌中產訂菜，現時農場產品有價有市，吸引內地機構主動以天價求菜，為港農殺出新血路。
記者：潘柏林

■本港有機農場產品除吸引中產光顧，近期有內地機構主動接洽，希望輸入新界靚菜。

黃如榮父母50年代走難來港，在元朗錦田大江埔村建立農場種菜，九兄弟姐妹童年記憶都是連綿阡陌的菜田，黃如榮的姐姐更直接在農田邊出生。他笑言：「媽媽做嘢做到咁上下穿羊水，就喺田邊接生。」那時一、兩歲幼兒便放在菜田旁的搖籃，方便務農的雙親照顧，孩子稍長至3歲便要幫忙拔雜草，5、6歲可淋水和摘菜。
一家11口種菜產量驚人，高峯期每日出售100籮菜，每籮30斤計算，日銷3,000斤蔬菜。黃如榮感嘆當時本港菜多價賤，菜農不懂經營之道，每斤菜僅售一、兩仙，勉強足夠餬口，其後大陸平價蔬菜供港，農夫收入大跌。當時父母均不願意子女接手農場，「父母想仔女做銀行、文職，唔使日曬雨淋，返去農田係最差嘅選擇」。

務農符合本性

黃如榮城大畢業後在台資音響公司工作，其後晉升月入幾萬元的總經理，管理工廠近千名員工。但他在2010年終毅然離職，回到大江埔村做一個平凡的菜農，他認為務農工作才符合本性：「管理公司用商人心態，壓低供應商來貨價，又抬高商品價錢，音響產品不停想人哋換，每次轉小小嘢賣錢，究竟有乜嘢畀到個客？」
45歲的黃如榮放下高薪厚職，卻沒有忘掉幾十年管理公司的經驗，他藉着近年內地屢次傳出化學菜食壞人，看中港人日益重視食品健康，銳意打造新界有機菜品牌：「𠵱家唔係去到冇得食嘅年代，而係想食得健康啲。以前嘅年代只係唔好餓死就得，理得你啲菜有冇害！」

優先供應港人

老家菜田連同新租農田，共18萬平方呎種植30幾種有機農作物，從香草到瓜果林林總總，每品種只佔一小片農地。他吸取以往賣菜量多價賤的教訓，農產品走高質高價路線，例如蔬菜統營處紫蘇葉每斤批發價5.6元，但農場就以每両10元零售，農場又推出Apps讓客人隨時訂貨，再親自送上門，確保即割即賣。
黃如榮指香港有機蔬菜有價有市，近期有內地大機構主動向農場接洽，希望收購本地有機蔬菜運返內地。內地收購價高出本地批發價一大截，等同有機蔬菜在本地的零售價，例如每斤番薯35元，部份蔬菜接近百元一斤，內地機構仍願意大量購買，惟他考慮後仍想優先照顧本地客人，「除咗考慮碳足迹外，點解香港人要食大陸冇咁健康嘅菜，香港靚菜就輸入去大陸呢？我始終想優先供應菜畀香港人」。