2013年04月15日

【冰荒食神】唔做食肉獸　港孩救地球	3,299
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用心做的素菜

素菜賣相一樣可以很吸引

素菜看上去一點也不素

小朋友怎樣才會吃蔬菜呢？原來答案是在班房！Green Monday上年十一月開始舉辦「無綠不歡星期一」，現時500多間中小學，約35萬學童，逄星期一可以選擇吃素，齊來為地球加加油！根據美國芝加哥大學 的研究，每個人吃一餐齋，減少1.3公斤的碳排放，約等於少開兩個小時的冷氣。

參與計劃的觀塘天主教佑華小學，採訪當日學生們正在吃素丸 子蔬菜飯，丸子以用菇類，蒟蒻和黃豆製成，蛋白質充足。3年級的黃同學說，「平時最愛吃排骨和瘦肉，但覺得這些齋很好吃。」班主任趙老師表示，家長並沒有 擔心營養不足，反指子女在家中吃菜不多，希望在學校能吃多點菜，保持營養均衡。

「港孩」不愁衣食，學生飯盒產生的廚餘量也不少，為106 間中小學供應午膳的飲食公司指，現時每日約回收3.4噸廚餘。育有一子一女的綠色媽媽林麗珊，出書教人過無添加的環保生活，她指時下港孩價值觀被家長扭 曲，「我們服侍得孩子太好了，什麼也削好皮奉上，他們連一個蘋果或芒果也不知是怎樣的。」不知就裏，當然也不懂珍惜，「有些家長見飯粒跌到桌面上，會說髒 了別吃，我會叫仔女執番來吃，吃不完碗飯，晚點捧出來再吃。」子女閒時不花錢去興趣班，反而會跟母親下田，一起選擇新鮮食材。家中幾乎是零廚餘的阿珊，身 教孩子綠色生活可以很滿足、很快樂。