v 糖水、牛雜統統收爐 雞蛋仔掙扎求存 不敵貴租 北角美食人龍漸失

2014年02月20日

糖水、牛雜統統收爐　雞蛋仔掙扎求存不敵貴租　北角美食人龍漸失

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【本報訊】北角三間街坊著名食店，由於經常出現排隊人龍，贏得北角「三條龍」美譽。可惜小龍都敵不過地產霸權，小店新春後疑因加租壓力，相繼消失。其中經 營近20年的王記糖水已宣告停業；承傳了兩代的13座牛雜，亦於下月租約期滿後，勢必大幅加租，同樣難逃「屠龍」命運；琴行街的北角雞蛋仔總店，則已陸續 結束分店。
記者：林社炳

王記糖水於農曆新年前曾貼出「初十一啟市」，但新春後鐵閘改貼了「租約期滿、停止營業」告示，令一心前來光顧的舊街坊和捧場客大失所望，不少「摸門釘」的 顧客只得望門興嘆，有人掏出手機拍照留念，「悼念」疑因大幅加租下，又一間港式傳統美食小店被迫結業。

18元一碗街坊讚抵食

隔壁當舖的掌櫃說，農曆新年前王記糖水還貼出初十一啟市告事，新春後卻突然貼出停業通告。有區內地產代理說，該店租約還有一年，月租5.5萬元，停業是因 為家人健康出問題。不過有茶餐廳職員獲悉，實情是業主大幅加租4萬元，王記糖水難以經營，轉租給港島區已有三間分店的翠苑甜品專家。
王記糖水鄰近新光戲院，戲迷陳女士說，最愛吃王記糖水的菜乾蠔豉豬骨粥。她大讚豬骨粥材料十足，有鴨腎和元貝等配料，每碗只售18元，認真好吃超值。該店營業時間由晚上6時至凌晨3時，但5時45分已有顧客下班後在店外輪候。
已經由北角搬到柴灣的舊街坊區太說，20多年前王記糖水每晚只在書局街擺街檔，最初只得兩個桶，一桶賣豬骨粥，一桶賣幾款糖水。
老街坊周女士用「愛上他」來形容王記糖水有多好吃，甜品如湯圓、芝麻糊等同樣水準平均。她說王記糖水是家族生意，父母子女待客隨和。周女士又指，「公告話年初十一啟市，突然話停業，好唔服氣，每晚落街睇吓係咪真係結業」。

13座牛雜或轉戰台北

王記糖水可說遠近馳名，顧客跨越年齡界限。家住將軍澳的孫小姐，下班後也經常到該店吃豬骨粥，她記得該店貼滿藝人光顧照片。
王記糖水人龍消失，新光戲院旁的13座牛雜，也於下月租約期滿。老闆湯健業說，業主表明會加租，恐遭同樣「滅龍」命運。他認識王記糖水老闆多年，王先生經常去街市買糖水材料，經過牛雜舖愛吃他的豬腸粉。他晚上9時收舖後，同樣會到王記糖水光顧，與店東閒聊。
湯 健業指13座牛雜過去開設多間分店，受大幅加租影響，現在只剩新光戲院側小店，租金由最初2萬加至現在5萬元，業主表明再加租。他說銅纙灣浣紗街租用的工 場亦已被田生收購。港式傳統街頭小食，面對瘋狂加租等成本暴升，儘管旅遊發展局向海外努力推介，大排長龍的街頭小店，還是難逃「屠龍」命運。他考慮轉戰台 北夜市，尋找港式小食的生存空間。

街坊心聲

莊小姐（左）和馬小姐說雞蛋仔、王記糖水、十三座牛雜三條龍，都係掃街目標。因加租淨番一條龍，感到好可惜。

北角街坊周女士說，愛上王記糖水的豬骨粥，不相信王記停業，連續幾晚落街，睇下孰真孰假。