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| 位於紅磡廣場的小店是店主阿敏的心靈加油站，她最期望看到消費者精明地使用購買力，選擇優質產品，付出合理價錢，支持小農，改變世界。（葉思雅攝） |
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幾塊錢 改變世界
文章日期：2012年6月23日
【明報專訊】百物騰貴，慳得一蚊得一蚊，幾乎是升斗市民如我每天的生存之道，四處格價，比較覑無情的數字，無非想為口袋多留幾塊錢。每個價錢背後其實代表什麼？香港兩間良心小店，貨品標價或許不太便宜，可是每件貨品背後都有一個故事。
你付出的幾塊錢，可令遠在菲律賓的低收入農民受惠，令精神病康復者重獲新生，令低學歷婦女活得有尊嚴。只消多幾塊錢，買到高品質的物品之餘，又能幫助到別人，錢還是要花，何不花得更有意義？
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有心人 不計酬勞推廣公平
紅磡廣場有間店舖，每月毛利僅300元，店主阿敏六十多歲，有兒女福不享，天天在這人流不多的角落，為山高地遠的農民生產的優質產品找知音人。
改變她人生的故事，源自2005年底的世貿會議。會議期間，阿敏偶然在
「公平貿易展」發現菲律賓的健康食品，又認識了菲律賓公平貿易組織的核心人物，聽到了一個又一個農民的血淚故事，「有菲律賓生產商監工時，大力敲打工人頭
殼；種咖啡豆農民，辛勤工作，三餐仍不得溫飽；工人沒錢送子女讀書」，於是她毅然決定推動公平貿易健康食品，向消費者講解公平貿易的故事。
訪問在小店進行，午餐時間，她打開自製飯盒，是青黃椒蛋炒飯，配一杯熱朱古力，清淡到不得了，她卻很滿足，「我粗茶淡飯，所以掙錢少不是問題」，阿敏六十來歲，笑時瞇起雙眼，一臉稚氣。
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蔗糖「變」來兩間廠
她心繫公平貿易，頸上掛覑公平貿易的項飾，每天從西貢走來開舖，店舖雖
小，但放滿來自不同地方的優質產品，蔗糖、薑糖、朱古力、香料、薑母茶、有機芝麻、玫瑰純露等，每一件貨品都與阿敏發生過感情，隨手一指，她也能娓娓道來
它們的故事。所有貨品經她使用過品嘗過，和生產者直接溝通過，甚至往生產地了解過，她才會拿出來推介，是否有機認證對阿敏來說不重要，「因為未必所有農民
都有錢做認證」。
這不是一門純粹買賣公平貿易產品的生意，她出心出力，幫助農民研發產
品，生產商沒錢做包裝，外貌不討好，她甚至出錢資助，「因為我愛這些產品，也愛那些為農民設想的生產商」，所以不會計較這麼多。店內熱賣的蔗糖來自菲律賓
Iloilo的PFTC，他們本來只有三間糖廠，由三百戶蔗農提供原材料，那時製造的原蔗糖比較粗粒，三年前有人在她店舖看到PFTC的蔗糖後很喜歡，但
想要較幼身的蔗糖，阿敏跟PFTC商討，他們真的做到幼蔗糖，生意做成了，她一毛錢都沒有賺，之後韓國人覺得幼蔗糖品質好，竟送給他們兩間造糖廠，要他們
造300噸，「我一個年頭賣到300包已經好叻」，如此，令更多蔗農受惠。很多事情冥冥中自有主宰，但往往需要有心人推一把才能成事，阿敏不會放棄任何一
個推廣公平貿易產品的機會，就像蔗糖的例子，你不會知道，小小的付出後，將會發生什麼事。
請吃薑糖招1.2噸訂單
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放在當眼位置的薑軟糖，有另一個故事。這些來自菲律賓的薑軟糖本來是廉
價賣給人家當高價夾心朱古力的原材料。2006年，阿敏跟他們合作把薑軟糖包裝成小食。往後一年，2007年，德國的公平貿易商看中了薑軟糖，馬上訂了1
噸。2009年，阿敏參加環球公平貿易大會時，隨身帶覑薑軟糖，會中遇到意大利總裁，她請人家吃薑糖，總裁吃得津津有味，阿敏跟他說﹕「德國公平貿易商訂
了1噸，意大利會否考慮？」兩個月後，她收到生產商的好消息，意大利的公平貿易商訂了1.2噸。說時，阿敏開心得像中了六合彩。
店舖細小，加上位置不好找，九成客人都是由朋友介紹，有客人喜歡阿敏的
產品，打算入股，建議她搬舖，保證兩年後賺到盆滿谰滿，「我一口拒絕。你不覺得這裏的氣氛很好嗎？旁邊是CD舖，經常播放好聽的音樂，對面是做玉石琢磨，
氣氛很輕鬆」。她視小店為心靈加油站，賺不到大錢不要緊，要她搬離，她堅決不肯。
阿敏前夫是德國人，她在德國生活了二十多年，孫仔在德國長大，報道刊登時，她正在德國探孫，想認識阿敏，可以於7月20日之後到她的店舖。
■推介產品
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‧Kablon可可片
Kablon可可片來自菲律賓的有機農莊，本來只有《甘甘》100%純
可可，但不是每個人都接受到，農場主人的爸爸一直希望能做糖果般的可可，阿敏提議加入椰子花蜜，所以，現在多了《甜甜》50%純可可50%椰子花蜜和《蜜
蜜》70%純可可及30%椰子花蜜。可可片可以當小吃，亦可畄水喝，不含防腐劑和人造色素。（$35至$55，a）
‧菲律賓有機甘蔗原糖
菲律賓有機甘蔗原糖系列（右至左），甘蔗幼原糖（$50）、甘蔗原糖（$40）、甘蔗粗原糖（$45）、甘蔗岩原糖（$30），不同粗幼，適合用來畄咖啡、做蛋糕，岩原糖甚至可以當糖果吃。（a）
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‧有機蔗糖薑軟糖
加入了有機蔗糖，甜度適中，不像坊間薑糖的「死甜」，薑味溫和。（$25，a）
‧NUI初榨冷壓野生椰子油
產自瓦努阿圖群島，是店中的人氣產品，採用不高於60℃的冷壓方法，再經過沉澱及隔濾，可當潤膚油、護髮油及營養補充劑食用。（440ml／$220，100ml／ $90，a）
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■售賣點
a. Mini Mauschen MM店
地址﹕馬頭圍道37-39號紅磡廣場二樓B42舖
營業時間﹕下午1:00至晚上7:00（周二至六，公眾假期休息）
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網址﹕http://www.fair-and-healthy.com/blog（接受網上訂購）
電話﹕5411 9860 / 2791 9771
文：李佩雯
編輯：屈曉彤
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