內地菜樣本 重金屬超外國標準

經濟日報 – 2014年3月10日星期一上午6:56

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  查看相片經濟日報 - 浸大香港有機資源中心總監黃煥忠，昨出席全城有機日時建議，盡量不要喝煮完菜的湯水。（冼偉倫攝）

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【經濟日報專訊】多吃蔬菜或會令體內重金屬超標？浸會大學一項調查發現，8個內地蔬菜樣本重金屬含量超出外國標準；有西蘭花樣本含銅量更超標15.6倍，鉛含量亦超標2成，長期食用或影響兒童中樞神經系統發展。

專家提醒煮菜前應徹底清洗一至兩次，並浸泡15至30分鐘，若用水煮菜，盡量不要喝煮完菜的湯水。
倘長期食用 恐影響幼童智力
浸大香港有機資源中心去年12月至今年1月，在全港濕街市、超市、農墟等地點抽查了117個蔬菜樣本，包括本地菜和內地菜，以檢測當中的鎘、鉛、銅等8種重金屬含量。
雖然全部樣本都符合本港食安中心標準，但有8個內地蔬菜樣本的鎘、鉛或銅含量超出外國標準。
其中一個在元朗街市購買的西蘭花樣本，銅含量超過澳洲標準15.6倍，兒童每日吃48克已超出每日建議最大攝取量，有機會造成急性銅中毒。該西蘭花 樣本的鉛含量同樣超標，較食品法典委員會、歐盟及澳洲的標準高出兩成，6歲以下兒童每日吃17克已超標，且有機會破壞中樞神經系統、影響智力發展。
其他7個西蘭花、紅蘿蔔、小棠菜及菜心樣本，分別被檢測出銅、鉛及鎘含量超出食品法典委員會或澳洲的標準。
勿集中進食某種菜 應多元化
中心總監黃煥忠建議，煮菜前徹底清洗一至兩次，並浸泡15至30分鐘，以洗走部分重金屬；若用水煮菜，盡量不要喝煮完菜的湯水。黃又提醒，家長購買蔬菜應多樣化，避免集中進食某種類蔬菜，增加體內重金屬累積的風險。
政府發言人回應指出，食物安全中心去年初曾發布有關金屬污染物的總膳食研究報告，指出對於一般成年人來說，從膳食攝入鎘、鉛等金屬污染物分量，造成嚴重健康不良的機會不大。
另外，中心又走訪全港440個菜檔，有93檔聲稱賣有機菜，不過只有21檔獲有機認證。
其餘的72檔，部分口頭推銷產品是「有機」，但價錢牌上僅寫上「新界菜」、「手摘菜」等，或者較常規菜定價高兩倍、即每斤25至35元，令人相信產品是有機菜；部分檔販更以過期的認證魚目混珠。
水產方面，中心走訪的371個水產檔當中，有20檔聲稱賣有機水產，不過只有兩檔有認證。
黃煥忠表示，現時本港法例對「有機」一詞未有定義及監管，且多數檔販僅以口頭聲稱產品是「有機」，令市民難以分辨。他建議市民購買有機菜時，要求檔販展示認證標籤。

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