絕不戇鳩的香港城市農夫
2013-8-13 10:41:15
上周為TEDxKowloon 2013年第三場沙龍演講，同場演說的竹昇嘉賓講者 — 城市農夫梁志剛 (Michael Leung)帶點英文口音的一句粗口，讓我深受感動，我當時有站起來大叫「Bravo!」的衝動。
TED是一個以「廣傳創意」為宗旨舉辦大小講座的組織，專門邀請不同界別人士將創新精彩的想法以「說故事」方式作一個18分鐘的分享。自2009年開始 TED開放品牌授權，讓全世界的有心人用 TED 的模式和品牌準則來經營TED演講會，名為TEDx。而TEDxKowloon正是香港首個廣東話TEDx活動，務求讓本地講者與聽眾透過生動的母語，一 同分享最有趣最深刻的智慧。TEDxKowloon今次的主題圍繞理想城市，所以找來Michael來分享他那「社區自給自足」的意念。
Michael現年30歲，在英國出生及成長，自少遊走於倫敦的食品市集，對務農及「食物源流」題材產生濃厚興趣。他2009年回流香港以設計師為正職， 但其更廣以人知的身份，卻是城市農夫。大家不要搞錯，城市農夫有別於一般農夫，他跟友人成立名為HK Farm的組織，在牛頭角工廠大廈的天台自建了一個小農場。天台農場一盤一架由Michael親手製成，再遠赴粉嶺馬寶寶社區農場耙泥，把充滿營養的土壤 運到石屎森林的頂部，播種澆水，種植各種植物。他更與本地茶餐廳合作，拿它們的厨餘作為肥料，然後把收成的蔬菜與香草送回給幫忙的茶餐廳。HK Farm亦不時舉辦活動，包括帶學生參觀、開班教導有志於天台務農的人士等等。
最近他把整個農場移至家附近的油麻地唐樓天台，方便自己打理。
當日Michael把他那天台農場照片放出的一刻，全場同一反應叫了聲「嘩……」。這種「嘩」聲，與第一次見到尼加拉瓜大瀑布的遊客所發出的聲頻相近。對，在石屎森林中能有這樣的一個小綠州，對香港人是一個世界級的奇觀。
Michael除了在城市務農外，也跟沙田永和蜜蜂場創辦人葉其學先生學習養蜂， 將其天台農莊的一角變為養蜂場，並成立另一個名為HK Honey的組織，伙合一班養蜂者、藝術家與設計師，推廣蜜蜂對社區的價值。Michael認為食品源流的問題乏人關注，世界上三分之一的食物是由蜜蜂負 責傳播花粉。沒有蜜蜂，人類便要做人手花粉傳播，長遠影響食物供應。
Urban Farming是一個國際新興的都市潮流，在紐約、東京、鹿特丹等大城市都開始有人涉足天台務農。被譽為世界最大天台農場的是紐約Brooklyn Grange ，面積超過兩英畝，除生產蔬菜、水果與蜂蜜外，更飼養母雞生蛋，然後將產出賣給當地的餐廳與公眾。Brooklyn Grange現正逐步擴展規模，在更多天台建立農莊，部份更設有溫屋，以達至年終無休提供社區優質的農產食品。
城市務農還有另一個好處，就是對環境的保護。透過在城市有限空間種植更多植物，可以減少二氧化碳的排放，協助減少能源消耗。
Michael希望引起公眾對Urban Farming的興趣，讓更多香港人了解自給自足生活的重要性及可能性，曾在今年5月舉辦了一個名為「Plant Face」的展覽，將蔬果拼成面具吸引大眾對這個議題的關注。Michael當天所說的「戇鳩」，正是他帶上蔬果面具的模樣。
香港社會，就是需要更多像Michael這樣的有心人，身體力行，流著汗水，默默地以個人的力量建構他心目中的理想城市。他在最後一張Slide列出自己 的狀況：租住700呎唐樓（據Michael分享的相片屬王家衛電影內出現的那種），月租$5,900元，無固定收入，最後那行字震撼全場 — 銀行結餘：＄809.52。「我以為自己仲有二千幾蚊結餘，但係今朝打簿先知交完電話費之後原來剩番八百幾蚊。不過大家唔使擔心我，我下個月會有D收入。 其實我正職係一個設計師。」
我敢打賭，在聽過他的故事後，縱使看到這個驚人的結餘數字，全場每一位香港人，沒有一個會覺得Michael戇鳩，心裡反而會泛起絲絲的感動與感激。
或許正在看這篇文章的讀者會覺得他戇鳩，但若果當日你在現場，看到他說出結尾一句「有很多事需要犧牲，但我覺得這條路是最適合我的。」之後，面上那真摰而滿足的笑容，相信你也會與我有同樣的感受。
Source: TEDxKowloon Page
＊改寫自蘋果日報名家教路版《十萬緣想》專欄文章《絕不戇X的城市農夫 》
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